ワイン甘口別れるときには、お金がいります。

リヴザルト[1955]ラディウス500ml

　フランスでは、生まれ年のワインを出されるのが、最高のおもてなしと言われています。

同じ時を過ごしたワインは、きっと思い出に残る（ちょっとサプライズな）贈り物になることでしょう。

　　　　　　　「リヴザルト」ってどんなワイン　「バニュルス」や「リヴザルト」はチョコレートに合うワインとして、ソムリエ試験にもしばしば登場するほど定番の組み合わせです。

　ヴァン・ド・ナチュレといわれる製法で造られ、ブドウの天然の甘みを生かしたべたつかない甘さに仕上がっています。

　色合いは深いガーネットで、香りはチョコレートに似たカカオの風味に、オレンジを煮詰めたようなビターな香りもあります。

（そりぁチョコレートにあうわなあ）　　甘苦い香りと味わいはビターチョコと共通するところがあり、チョコレートの風味を一層広げ、香りを引き立て、味わい豊かに変化させてくれます。

　　「バニュルス」や「リヴザルド」は日本で見つけるのは難しいかも知れませんが、フランスでは定番のワインで、ほとんどの高級レストランに置かれています。

（バレンタイン用ではなく、通常のデザートワインとして置かれています）　バニュルス・リヴザルドの製法は「ヴァン・ドゥ・ナチュレ」という方法で、ワインの発酵途中でアルコールを添加し、発酵を止め、葡萄の糖分を残します。

　これを、樽などで、2〜3年から長いものでは10数年熟成させて「バニュルス」「リヴザルド」は作られます。

　ドイツワインの甘口と違い、糖分もアルコール度数も高いので、開栓後の味落ちも少なく抜栓後も2週間程度は楽しむ事が出来ます。

バニュルス・リヴザルト、他の年はこちら→ （注）古いワインでので、熟成による澱が発生しています。

　　　商品到着後、2〜3日ボトルを立てておき、澱を沈殿させてからお楽しみください。